回到顶部
家味宫保鸡的做法

家味宫保鸡

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
减肥
清热去火
消食
活血
强身健体
养肾
抵抗力
防癌抗癌
开胃消食

文怡

菜谱:282 / 关注:0 / 粉丝:1867 家味宫保鸡的原文 / 2008-08-10 / 人看过

家味宫保鸡的做法

1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒

家味宫保鸡cs.jpg 家味宫保鸡ad.jpg

2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用

家味宫保鸡Eq.jpg

3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香

家味宫保鸡ho.jpg

4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可

家味宫保鸡vt.jpg

家味宫保鸡DK.jpg

家味宫保鸡NE.jpg

烹饪技巧

1、做这道菜,其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。

2、这是道需要急火快炒的菜,所以需要提前将料汁调好备用。否则,调料一样一样往锅里添加,延长了时间,鸡丁的口感会发硬。

3、做宫保鸡丁,要掌握一个4689法,鸡丁炒到4成熟时放青红椒,6成熟时倒入料汁,炒制8成熟时出锅,倒入盘中即9成熟,还有1成余温,就自动10成了哈。

原文地址 

家味宫保鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

家味宫保鸡的讨论

查看全部71份作品
上传成果作品提问求解随意吐槽

淘宝10月热门商品

看过家味宫保鸡的人还喜欢看...