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酸酸辣辣开胃菜:手撕包菜的做法

酸酸辣辣开胃菜:手撕包菜

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菜谱:75 / 关注:0 / 粉丝:31 酸酸辣辣开胃菜:手撕包菜的原文 / 2010-11-25 / 人看过

我们南方人管包菜也叫 “包心菜”,因为是包着菜心长的,这样叫多形象啦。包菜的任何做法我都喜欢,当然最爱的还是这款。酸酸辣辣的,无论哪个季节,吃起来都是爽口无比的。再加上花椒一点点麻麻的感觉,每个味蕾都要跳芭蕾。

用料

调料

酸酸辣辣开胃菜:手撕包菜的做法

1.热油锅,将切好的蒜片,姜片及花椒,辣椒,放入锅中爆香

2.将手撕好的包菜倒入锅中,炝炒(我最喜欢这个过程了,因为这个菜一定要用猛火爆炒的,基本不放水。所以劈里啪啦的声音一直环绕,爽的很)

3.3分钟后,将适量生抽,醋倒入,同时放一点点食盐

4.继续翻炒2分钟,让调料的汁儿渗入

酸酸辣辣开胃菜:手撕包菜Qb.jpg

5.一分钟后,即可出锅食用了

酸酸辣辣开胃菜:手撕包菜mx.jpg

酸酸辣辣开胃菜:手撕包菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
上传成果作品提问求解随意吐槽
  • dcm425

    [随意吐槽]不加酱油好像好吃些

    2011-10-03 20:10:47 来自美食杰回复
  • 访客

    [随意吐槽]

    2011-03-01 12:16:35 来自美食杰回复
  • suesue

    [随意吐槽]超爱吃这个菜,决定回家做做!

    2011-02-18 11:10:56 来自美食杰回复
  • arsaa

    [随意吐槽]这个菜很好做的,就是一点,配料炒香以后先下菜帮子,翻炒一分钟后再下菜叶,然后加醋和酱油什么的,菜帮子要多炒一小会儿,就好了

    2011-02-14 16:14:43 来自美食杰回复
  • arsaa

    [随意吐槽]实在太喜欢吃,某次尝试着在家做了一下,跟楼主的做法是一样一样的,真的是好吃啊~~建议尽量多要叶子,或者梗的部分单撕成一份,开始的时候先放,炒一分钟后再放叶子,出来的口感就差不多了

    2011-02-14 16:06:01 来自美食杰回复
  • 访客

    [随意吐槽]不行 会炒出好多水

    2010-12-30 13:28:24 来自美食杰收起回复
    我也说一句

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