“我们南方人管包菜也叫 “包心菜”，因为是包着菜心长的，这样叫多形象啦。包菜的任何做法我都喜欢，当然最爱的还是这款。酸酸辣辣的，无论哪个季节，吃起来都是爽口无比的。再加上花椒一点点麻麻的感觉，每个味蕾都要跳芭蕾。”
用料1.热油锅，将切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入锅中爆香
2.将手撕好的包菜倒入锅中，炝炒（我最喜欢这个过程了，因为这个菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的声音一直环绕，爽的很）
3.3分钟后，将适量生抽，醋倒入，同时放一点点食盐
4.继续翻炒2分钟，让调料的汁儿渗入
5.一分钟后，即可出锅食用了
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酸酸辣辣开胃菜：手撕包菜的讨论