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烤排骨的做法

烤排骨

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菜谱:22 / 关注:0 / 粉丝:1 烤排骨的原文 / 2010-09-25 / 人看过
用料

调料

烤排骨的做法

 

材料图:

烤排骨Dl.jpg

1.烤箱预热350F/175C

2.在烤具(我用的是下面这种玻璃烤具)里将所调料(烧烤酱1/4杯、柠檬汁1汤匙、轻红糖1汤匙、蒜粉半汤匙、纯芝麻油1汤匙、白芝麻1汤匙、黑胡椒粉1/4汤匙)混合均匀,然后把排骨均匀涂上酱汁,盖上锡箔纸,放入烤箱烤50-60分钟

烤排骨Ly.jpg

3.再掀掉锡箔纸,放入烤箱调至300F/150C,再烤20-25分钟,取出盛盘即可

烤排骨dY.jpg

烹饪技巧

1、步骤2盖上锡箔纸让排骨出汁,又不会太干,同时烤得久让排骨够熟够软。

2、步骤3掀掉锡箔纸是为了让排骨吸汁,这样更美味,色泽也更好。

3、原料中加入柠檬汁、芝麻、蒜粉、黑胡椒粉味道更香,加入轻红糖是为了中合柠檬味,也更上色。

4、烧烤酱,在COSTCO买的,是某个知名烧烤店的牌子;排骨也是在COSTCO买的,他们家的排骨肉精且质量好,每次我买回来都提前切好,分成每份7-8根装进保鲜袋里再放冰箱冷冻起来,这样使用时只要每次取一小袋解冻就够一份晚餐了。

菜品特色

本道烤排骨的做法巧妙运用现成的烧烤酱,又综合其他原料,两次盖翻锡纸的做法,口感更香更滋润。

烤排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

烤排骨的讨论

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  • 国外网友

    [随意吐槽]参考此法做了,同样是costco买的肋排和bbq酱,很受欢迎啊!

    2013-12-26 17:34:58 来自美食杰回复

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