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炸丸子的做法

炸丸子

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菜谱:128 / 关注:0 / 粉丝:2961 炸丸子的原文 / 2011-02-17 / 人看过
用料

辅料

调料

炸丸子的做法

1.三分肥七分瘦的猪肉馅,放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一会

2.将馒头去皮,搓成馍屑备用

3.淀粉加清水制成淀粉水备用

炸丸子Ok.jpg

4.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

5.放入淀粉水和馍屑。(加馍屑会让肉丸口感比较松软,加淀粉水会让肉丸比较嫩滑)

6.用筷子沿一个方向搅拌至上劲

炸丸子YE.jpg

7.锅中放油,七成热

8.锅边放上一碗清水,将手沾湿,(这样挤出的丸子比较光滑)左手抓上一把肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

9.入锅炸至金黄熟透即可

炸丸子Cd.jpg

炸丸子sZ.jpg

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炸丸子的讨论

  • 做什么饭难上难炸丸子的做法

    做什么饭难上难: 一斤9分瘦肉馅,把葱姜水泡好,一代多味好美的脆皮香酥炸鸡粉(放一代肉味浓),3小调料勺五香粉,油糖少许,鸡蛋一个。把肉馅调好放置半小时。油中温炸浅黄,放凉后在放大点火里炸焦黄! 酥脆可口,没那么大肉味,记得放炸粉就不用放盐了!我用小奶锅放半锅油,省油,每次炸15个,一共 炸出55个小丸子。 超美味!

  • 居里妹纸炸丸子的做法

    居里妹纸: giod!

  • 怡(来自腾讯..)炸丸子的做法

    怡(来自腾讯..): 我个人喜欢吃木耳,所以我加了点木耳,也放了点香草类型的香叶做装饰,肉也是自己用绞肉机打的,就比较弹牙点…还是很不错的。

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