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老字号 顺德陈添记鱼皮

创建时间:2008-06-24 poco snownikita


美食杰广州美食的饮食 老字号 顺德陈添记鱼皮

听同事说他们晚上专门坐车过来吃宵夜,就为了那个鱼皮。想见识一下老字号所以去了。(这次的照片不是第一次拍的)

铺子在宝华路路牌旁边的巷子里,谈不上装修,很多时候都是摆了桌凳坐在巷子里。只在巷子口放了块板表明里面是顺德老字号陈添记鱼皮,再一次证明“酒香不怕巷子深”的道理啊!店里就三种食品:鱼皮(¥20/盒)、艇仔(¥6/碗)、肠粉(¥2/碟)。我们三种都要了。

传说中的鱼皮都是用印着店名的不环抱饭盒装着,用香菜、花生、姜丝、酱油、麻油、醋等拌着鱼皮,拌的味道加上鱼皮爽脆进味,所以才吸引了那么多人来帮衬。个人不特别喜欢吃鱼皮,所以同样没特别觉得好吃,但是那么多人都推荐的,我想还是值得去试的,而且怎么也是老字号,那种坐巷子的风味还是值得去体验一下的。

是把被剥了皮的鱼(物尽其用)、鱿鱼、油条、花生等一堆的材料煮熟拌一拌味道平均的预先放在碗里,然后有客人点的时候,就把煮好的大锅白浇上去,这样才能做到底材料分明均匀,而不使油条、花生等煮太久坏了口感。

肠粉没特别,就是蒸好了洒点芝麻就上台了,但是在加了店里的甜酱和辣酱后,味道就很不一般了。感觉就是少了点!

第1幅 陈添记 艇仔<a href='http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>粥</a>
第2幅 陈添记 肠粉
第3幅 陈添记 鱼皮
详细地址:宝华路的一条小巷子里(路牌就在巷子口、靠近KFC)

附近显著标志物(建筑物):
订座电话:
菜式风味:顺德
餐厅席位:
餐厅环境:
服务态度:
优惠特价:
营业时间:
人均消费:18
交通路线:到宝华路的车
车位情况:没有

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