100%中种北海道吐司的做法
步骤
step
1
将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面包机里，揉成团后，再把黄油放入一起揉，大约15分钟就可以，把面团装入塑料袋里密封，入冰箱冷藏18个小时
步骤
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2
把主面团材料放入面包机里，再把发酵好的中种面团撕成小块扔入面包机里，启动和面程序，揉成光滑的面团，取一块面团拉开，可以出现大片的薄膜，即手套膜就可以了，
步骤
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3
将面团取出松弛15分钟，再排气，排气就是用手或擀面杖将面团里的气体弄出来，再平均分成3份，滚圆，
步骤
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4
取出一份，用擀面杖擀成牛舌状，从上向下卷起来，再擀成牛舌状，
步骤
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5
再卷起来，然后放到吐司盒里，准备二次发酵，
步骤
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6
在烤箱底层放一碗热水，吐司盒放在上面一层，关上烤箱门进行二次发酵，发至8分满，
步骤
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7
发好后如果是加盖吐司盖就不用刷蛋液了，如果是直接烤最好上面刷一层全蛋液，这样烤出来的吐司颜色漂亮，
步骤
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8
烤箱预热，180度，上下火，最底层，烤45分钟左右，出炉后脱模晾凉。我用的三能吐司盒，所以时间较长一点，如果其它牌子的吐司盒时间在40分钟就可以了，具体的还要自己摸索.
100%中种北海道吐司的成品图
100%中种北海道吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
2. 如果吐司不加盖的，那么在烤大约10分钟左右需要加盖锡纸，防止吐司上色过重。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.1
克
不吃
糖尿病人群
281.4
大卡
少吃
减肥人群
8.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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