520日式蒙布朗甜点的做法
步骤
step
1
蛋糕底
乳酪纸杯蛋糕底原料
奶油芝士 50g
牛奶 25g
蛋黄 30g
蛋清 45g
黄油 15g
糖 25g
低筋粉 8g
淀粉 5g
制作流程
1.先将牛奶与奶油芝士混合均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀。
步骤
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2
2.蛋清、糖混合放入搅拌机打发，再与奶油芝士混合均匀。
步骤
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3
3.倒入低筋粉和淀粉搅拌均匀后，最后倒入化开的黄油搅拌均匀。
步骤
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4
4.将蛋糕糊挤入纸杯中，入烤箱 170 度烘烤成熟即可。
步骤
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5
奶酪夹心原料
奶油奶酪 100g
淡奶油 60g
糖粉 10g
泡发的明胶 10g
制作流程
1.奶油芝士、糖粉一起隔水化开，加入打发至七分的淡奶油搅拌均匀。
步骤
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6
2.在步骤1中加入泡发的明胶，搅拌均匀即可。
步骤
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7
抹茶口味酱原料
吉士粉 50g
牛奶 160g
抹茶粉 6g
淡奶油 60g
黄油 15g
1.除黄油外所有的原料混合搅拌均匀，上火炒制浓稠，关火加入黄油，搅拌至黄油完全化开即可。
步骤
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8
2
步骤
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9
3
步骤
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10
4
步骤
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11
蛋糕组合
1.先将烤好的纸杯蛋糕中间挖洞放入蓝莓酱。再将奶酪夹心酱装入挤袋，挤在纸杯蛋糕表面呈球状。
步骤
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12
2.把抹茶口味酱装在挤袋中均匀的覆盖住 奶酪夹心酱，最后筛防潮糖霜即可。
520日式蒙布朗甜点的成品图
520日式蒙布朗甜点的烹饪技巧
技巧
tips
【温馨提示】冷藏后的风味更佳哦！夏日的午后来一个超美味
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.56
克
少吃
糖尿病人群
261.9
大卡
少吃
减肥人群
20
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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