9个月以上辅食小黄人南瓜馒头的做法
步骤
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1
我直接用的黄色的南瓜粉就不用自己蒸南瓜了，如果没有黄色的南瓜面粉可以用普通面粉加南瓜泥揉面
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2
南瓜面粉200g 酵母2.5g 玉米油5g 水/牛奶100g，面包机mix模式揉20分钟
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3
原味面粉50g 酵母0.5g 植物油2g 水25g先用筷子搅拌成絮状然后直接手揉，因为这个是调色的 面团量不多很容易揉匀
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4
揉好就是这样的
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5
蓝色的需要的最多我这里蓝色的太少了，1/2蓝色面团，4/1黑色，4/1白色就可以，分别是蝶豆花跟竹炭粉做的面团
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6
面包机里面取出黄色的南瓜面团，手揉一下至表面光滑
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7
把面团先擀成长方形，然后抹点水卷起来
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8
用塑料刀切成一块块的，这个就是刀切啦
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9
黑色的做眼镜，把面团揉成长条
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黑色的压扁，白色的压扁，叠在上面就是眼睛
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蓝色的衣服先擀成薄片用圆形的模具压出来 做成一个“工”字形
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12
刀切表面抹上水把所有的配件全部拼接起来就可以啦！中途馒头一定要盖盖子以免风干发酵会开裂的
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这是发酵好的状态，明显比前一张膨大了，发酵就是下面放一点热水盖上锅盖焖就可以
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冷水下锅盖上盖子蒸20分钟焖五分钟即可
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做好后拿出来用色素笔画上嘴巴跟头发
9个月以上辅食小黄人南瓜馒头的成品图
9个月以上辅食小黄人南瓜馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、 做造型的时候 所有的面团一定要盖盖子或者盖上保鲜膜，不可以被风干，不然表面发酵好会开裂
2、 发酵一定要拍一张照片前后对比一下看看是不是发酵到1.5-2倍大
3、 如果发的不是很大就冷水下锅蒸，如果已经很大就开水下锅蒸
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