奥尔良黄金鸡锤的做法
步骤
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1
准备好主材料
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2
把鸡翅根洗净，去厨房纸吸去多余的水分
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3
把鸡翅根洗净，去厨房纸吸去多余的水分
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4
再把鸡肉翻面下去，鸡皮在里面，包裹成锤子样
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5
制作腌料，先取25克奥尔良烤肉料
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6
再倒入适量的清水，一般的比例都1：1，融化烤肉料
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7
把鸡锤放入腌料里，混合均匀
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8
腌料和鸡锤混合按摩下，马杀鸡开始
步骤
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9
把鸡锤肉朝下，骨柄朝上，这样鸡肉接触的腌料多，更加入味开始
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10
包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，期间反面几次
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11
备一个烤盘和烤架，学厨这款挺好用的，把鸡锤放至在烤架上
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12
烤箱预热200度，把烤盘放至中层，上下火烤制30分钟
步骤
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13
烤制15分钟，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+温水），再烤制10分钟刷一次即可
奥尔良黄金鸡锤的成品图
奥尔良黄金鸡锤的烹饪技巧
技巧
tips
鸡翅根有大小之分，一起烤制选择大小相似，
时间根据食材的多少而增减，掌控好温度避免烤糊。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
154.4
大卡
少吃
减肥人群
9.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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