奥利奥莓香冰激凌蛋糕的做法
步骤
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1
将“一”中的黄油隔水融化。
步骤
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2
将黄油倒入奥利奥碎中翻拌均匀，再倒入模具中压平实，模具底部包裹保鲜膜，放入冰箱冷冻备用。
步骤
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3
将“二”步骤中的蛋黄加糖打发，提起打蛋器可以画8字，可以消失的状态即可。
步骤
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4
将事先做好的草莓酱用料理机打碎备用（参照草莓酱食谱），也可以网购草莓果蓉。
步骤
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5
将草莓酱果泥隔水加热成液体备用。
步骤
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6
加热牛奶煮开。
步骤
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7
将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤
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8
再将草莓酱倒入搅拌均匀。
步骤
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9
将蛋黄糊小火加热。
步骤
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10
加热至稠厚状态，降温至30度以下。
步骤
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11
开始打发淡奶油至六成发，有流动性即可。
步骤
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12
将打发好的淡奶油和降温至30度以下的蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤
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13
拿出冷冻好的奥利奥，倒入模具，冰箱冷冻一夜。
步骤
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14
将“三”中的巧克力加热融化。
步骤
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15
倒入模具，冰箱冷藏备用。
步骤
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16
将“四”中的草莓酱隔水融化。
步骤
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17
倒入镜面果胶。
步骤
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18
搅拌均匀。
步骤
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19
倒入模具中，冰箱冷冻两小时左右。
步骤
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20
在少许金粉中加入2-3滴酒调匀，用刷子刷在巧克力的一边，自己想怎么刷都可以。
奥利奥莓香冰激凌蛋糕的成品图
奥利奥莓香冰激凌蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.请按照步骤操作，虽然步骤多了一些，但是操作起来还是挺简单的，我只是想大家看得清楚，容易操作。2.没有金粉可以不刷。3.可能准备的食材会多一些，多余的可以装杯食用，也是不错的，方便哦
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.2
克
不吃
糖尿病人群
355.4
大卡
不吃
减肥人群
20.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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