澳洲莱明顿蛋糕的做法
步骤
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准备蛋糕食材 鸡蛋4个 细砂糖100克 蛋糕粉120克 黄油30克 牛奶48克
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黄油牛奶隔水加热
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成液态备用
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4个全蛋,加白糖隔水加热40度水温
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打发如图,牙签不倒 ,纹路不消失(海绵蛋糕的制作原理)
步骤
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筛入面粉
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翻拌三四十次,不要用力
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将三大匙的面糊,放入牛奶黄油中拌匀
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然后将牛奶黄油面糊倒入蛋糕糊中,两者混合拌匀,不要久拌。
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将面糊倒烤盘中,震出气泡
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烤箱提前预热,上下火160度烤23分钟
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出炉
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倒扣,切块
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黑巧克力酱:55%黑巧克力50克,淡奶油50克红巧克力酱:白巧克力50克,淡奶油50克,红曲粉(最好用紫薯粉)7克
步骤
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55%黑巧克力50克,淡奶油50克隔水加热熬成酱
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白巧克力50克,淡奶油50克,红曲粉(最好用紫薯粉)7克
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熬好的酱
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蛋糕在酱中粘匀
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然后裹椰蓉
澳洲莱明顿蛋糕的成品图
澳洲莱明顿蛋糕的烹饪技巧
技巧
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还可以做抹茶口味的
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
27.44
克
不吃
糖尿病人群
272.1
大卡
少吃
减肥人群
9.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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让吃饭变简单
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