白菜豆腐炖血块的做法
步骤
step
1
主料：白菜、血块、豆腐
辅料：鸡油或者猪油（可选植物油）、盐、姜、大葱、鸡精、八角、花椒粒、辣皮子2个
步骤
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2
把白菜洗净切块，不能太大了，这样煮熟透，大葱，姜洗净切片和段
步骤
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3
血块和淀粉切块，大小一样最好，如果嫌弃豆腐豆腥味的，可以焯水，这样不易碎
步骤
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4
把火锅里加水，加大葱、姜片、八角和花椒粒，加蒸网，启动“火锅”程序，程序里有大火、烧到汤汁沸腾，出香味以后
步骤
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5
把白菜和鸡油（如果爱吃牛油火锅底料，可以加点，味道超级好），加进火锅里，选择中火煮一会，白菜煮的快熟了
步骤
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6
加血块和豆腐，继续启动“火锅”程序里面的大火，很快汤汁煮沸腾以后，可以转中火炖一会，比较入味
步骤
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7
加盐和生抽搅拌均匀，继续煮到白菜和豆腐，血块入味
步骤
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8
加鸡精搅拌均匀，撒上香葱段，即可以吃了，再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来,这道炖菜就做好了，吃菜不用捞，直接夹着吃，如果想味道更浓一些，或者在吃的过程中，菜有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这样可以把菜加热了，还可以继续加菜一起煮，特别方便。
白菜豆腐炖血块的成品图
白菜豆腐炖血块的烹饪技巧
技巧
tips
1、血块和豆腐，不要大火煮，中小火更入味，而且不易碎
3、如果火锅底料的，可以加点味道更佳好。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.78
克
多吃
糖尿病人群
78.1
大卡
多吃
减肥人群
3.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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