白菜豆腐卷的做法
步骤
step
1
面粉加上水和成软硬适中的面团
步骤
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2
白菜切碎，加上一勺盐用刀剁细，捏干白菜馅的水分，放入到盆里，豆腐是自己做的，切成小丁，再放入葱末，盐，鸡精，花生油拌匀，馅料就做好了
步骤
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3
面团不需要发酵，揉匀直接擀成大的薄面皮
步骤
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4
把面片的中间铺上白菜豆腐馅，两边折叠上，然后再均匀的铺上馅料
步骤
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5
然后再折叠，如图中的样子
步骤
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6
用小擀面杖压出印痕，这样也就把每一块的边缘都压住了
步骤
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7
用刀沿着压出的印痕划开
步骤
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8
蒸锅里加入水，篦子抹油，放上白菜豆腐卷，大火烧开后，蒸制大约15~20分钟
步骤
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9
出锅趁热开吃
白菜豆腐卷的成品图
白菜豆腐卷的烹饪技巧
技巧
tips
1，和面团的时候，因为气候和面粉的吸水性都会略有不同，建议和面的时候，可以预留一点水，最后可以视面团的情况再添减。
2，剁白菜馅的时候，一定要加一点盐来煞去多余的水分，捏干水分才可以拌馅，如果不去掉多余的水分，馅料里就会有很多水。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
26.88
克
不吃
糖尿病人群
221.6
大卡
少吃
减肥人群
3.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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热门食材
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