白菜梗炒肉的做法
步骤
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1
准备好原材料
步骤
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2
白菜梗切成丝
步骤
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3
瘦肉切成丝，肥肉切成小块
步骤
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4
瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉，抓匀
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5
葱、姜、蒜切成末，泡椒切成小段
步骤
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6
锅里放入适量花生油，炒好瘦肉出锅待用
步骤
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7
锅里留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣
步骤
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8
趁高温加入葱、姜、蒜末、白菜梗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀
步骤
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9
加入炒好的瘦肉，翻均匀
步骤
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10
加入泡椒，出锅了
白菜梗炒肉的成品图
白菜梗炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、由于小孩怕辣，所以泡椒最后放的，如果不怕辣，和葱、姜、蒜末一起放入更加入味；
2、瘦肉里加入少许植物油，炒出的肉更加嫩滑；
3、肥肉一定要煸炒出油分，这样剩下的油渣非常好吃，而且用肥肉煸出的油炒的白菜梗非常美味；
4、加入少许白醋不仅能使蔬菜里的维生素减少破坏，而且能提鲜，增加食欲。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.24
克
多吃
糖尿病人群
115.4
大卡
少吃
减肥人群
9.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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