百合莲子炖燕窝的做法
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1. 莲子百合提前泡发,将干燕窝加纯净水泡发4小时左右,泡至燕丝松散,挑去细毛和杂质,纯手工挑毛的燕窝不可能百分百干净的哦,有杂质是正常的;
步骤
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2.取半份燕窝和莲子百合一起放在炖盅内,加水没过燕窝1厘米左右;
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3.盅外水加到盅身一半高即可,大火烧开,转小火慢炖25分钟,起锅时加入冰糖,搅融化即可;
百合莲子炖燕窝的成品图
百合莲子炖燕窝的烹饪技巧
技巧
tips
1.炖燕窝最重要的是一定要买纯燕窝,劣假燕窝不但没营养还对身体有害,此处分享鉴别化学除毛的方法:纯燕窝缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛,而化学除毛的燕窝则是用化毛剂去除一道毛后再漂白,重度化毛和漂白过的燕窝干净度很高,一点杂质都没有。中度或轻度化学除毛的燕窝缝隙里隐约可见不同程度的咖啡色毛。(想交流燕窝鉴别知识可加微信:272250833,备注美食)
2.炖燕窝一定要掌控好火候和水量,炖盅内水没过燕窝1厘米即可;
3.泡发燕窝时需要将燕窝撕成细丝。
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
41.09
克
不吃
糖尿病人群
282
大卡
少吃
减肥人群
1.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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