白萝卜炖牛肉

by 天山可可 · 17 收藏 · 3835 浏览

工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

牛肉600克 白萝卜1个 4人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 八角1个 花椒粒1克 香叶2片 姜10克

扫描二维码用手机查看这篇菜谱

收藏 ( 17 )

创建时间：2020-03-20
白萝卜炖牛肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

天山可可
974菜谱　1578粉丝

今天我就用《白萝卜炖牛肉》，不是用炒锅炖的，而且是用电压力锅炖，这样节省时间，这样做出来的白萝卜炖牛肉，是带一点辣味的，吃起来口感非常的好，比一般的酱烧牛肉要更下饭。我在选取牛肉放时候，用的是肥瘦相宜牛肉，用这一类肥瘦均匀的牛肉更香浓醇香。牛里脊虽然好，但是适合快炒，拿来炖肉的话新手很容易就炖柴口感不好吃，并且也没有了那种肥瘦相间的口感了。还有就是在炖肉的时候，陈皮是一定要加的，可以让牛肉的味道更香。特别是在这个忽冷忽热的早春季节，更应该经常吃，每隔几天喝这样一碗汤就会觉得很舒服的营养汤，白再吃一块香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。

顺便告诉您一个挑选白萝卜的小窍门，选择萝卜的气眼呈一条直线的白萝卜水分多也不辣。所谓的气眼就是萝卜皮上的那对称的小坑。