白灼菜心的做法
步骤
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1
把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。
步骤
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2
先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。
步骤
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3
烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟。
提示：菜心焯烫时锅中放入少许油盐，可以使菜心颜色碧绿不发黄，不能盖上盖子，全程要用大火，最好不要超过两分钟。焯烫过度就会失去脆嫩的口感，从而影响到整道菜的质量，大家一定要注意哦！
步骤
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4
把菜心捞起，控一下水份，装入盘中，稍加整理一下。
步骤
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5
起油锅，放入大蒜籽、彩椒、肉末煸香。
步骤
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6
倒入碗汁，大火烧开。
步骤
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7
这道色香味俱全的菜菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
白灼菜心的成品图
白灼菜心的烹饪技巧
技巧
tips
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这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.24
克
多吃
糖尿病人群
121.8
大卡
少吃
减肥人群
10.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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