扒牛肉条的做法
步骤
step
1
将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净
步骤
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2
牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜
步骤
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3
再加清水，放入电压力锅
步骤
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4
选择营养炖，适中档
步骤
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5
压力锅解压后捞出牛肉晾凉，切成大小、薄厚适中的片
步骤
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6
净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料
步骤
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7
再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟
步骤
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8
去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内
步骤
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9
蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁
步骤
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10
将芡汁浇在牛肉上即可上桌享用
扒牛肉条的成品图
扒牛肉条的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮牛肉要清炖，不宜添加多种调料
2、电压力锅比较省时，如果用煤气灶炖制，小火要2至3个小时，以牛肉熟标准。
3、牛肉煮熟后用重物压一压，肉更紧实，口感会更好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.24
克
多吃
糖尿病人群
128.6
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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