宝宝辅食迷你胡萝卜蛋糕的做法
步骤
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1
先准备好材料,这里的胡萝卜泥是把生胡萝卜蒸熟以后,加少量凉开水打成的泥状哦!
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2
将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。取1.5个蛋黄和0.5个全蛋,加入玉米油,搅拌乳化成无油状态就行了。
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3
加入冷却的胡萝卜泥,搅拌均匀
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4
再筛入低筋面粉
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5
搅拌至无干粉就好。
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6
打发蛋清,注意打蛋器和容器都要做到无水无油哦!
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7
直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。
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8
混合蛋白糊和蛋黄糊。手法和我们平时炒菜翻拌的动作一样,只是需要更加轻柔,避免按压就形。
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9
混合好的面糊有质感,略稠,不会太稀。
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10
烤箱预热110度。准备好迷你杯子蛋糕的模具,将面糊装入裱花袋中,再挤到模具里。
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11
放入预热好的烤箱,110度烤12分钟,再转130度烤6分钟,最后150度烤4分钟。
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12
每家烤箱温度不一样,可以用牙签来判断一下,如果插入的牙签不粘任何蛋糕体,那么就是烤好了。烤好出炉稍微冷一些的时候,就可以放到晾网上了~拿起来吃一口,可以吃到胡萝卜的小碎粒哦~这款是给小宝宝吃的,所以没有放糖。如果稍微大一些的宝宝,可以在打蛋白的时候放5g糖来制作哦!喜欢吃其他果泥也可以等量来替换。
宝宝辅食迷你胡萝卜蛋糕的成品图
宝宝辅食迷你胡萝卜蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
鸡蛋选择50g左右的大小,玉米油可以换成宝宝专门吃的油。这款蛋糕制作起来并不复杂,但是一定要动作轻柔,所有的混合只要均匀,不要混合过度就可以啦~
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
15.89
克
不吃
糖尿病人群
284.9
大卡
少吃
减肥人群
16.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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