包菜豆皮炖粉条的做法
步骤
step
1
提前将红薯粉条浸泡软，若赶时间烹调，用开水浸泡能快速软化，或直接放入开水里煮软后捞起，再用凉水冲泡片刻，再沥干烹调；
步骤
step
2
同时备好配料，胡萝卜去皮洗净，切成细丝，包菜洗净切丝；
步骤
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3
豆腐泡洗净后切成条，辣椒洗净切碎，蒜瓣去皮拍扁后剁碎待用；
步骤
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4
烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒出香味；
步骤
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5
接着倒入泡软的红薯粉条，翻炒十几个来回，因为红薯粉条比较吸水，此时倒入3碗左右开水将其煮透；
步骤
step
6
加上豆腐泡，翻炒均匀后调入酱油，蚝油、鸡粉拌匀；
步骤
step
7
再加入包菜和胡萝卜丝翻炒十几遍，调入盐拌匀；
步骤
step
8
炒至食材软化，水分几乎干透，撒入辣椒碎，滴几滴香油提香亮色，翻炒均匀后即可起锅装盘。
包菜豆皮炖粉条的成品图
包菜豆皮炖粉条的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士：
1.红薯粉条比较吸水，要提前浸泡，如果浸泡不够透，煮红薯粉条的时候要多加一些清水，很容易就会干锅。
2.包菜不能煮的太久，有点爽脆口感才好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.92
克
多吃
糖尿病人群
134.3
大卡
少吃
减肥人群
8.2
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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