爆炒小章鱼的做法
步骤
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1
准备好食材:小章鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净；
步骤
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2
将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用；
步骤
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3
烧一锅开水，倒入小章鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用（为了保证章鱼的脆嫩）；
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4
烧热铸铁锅，加入适量食用油加热；
步骤
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5
烧热后放入蒜末姜末爆香；
步骤
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6
接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味；
步骤
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7
加入1汤匙辣椒酱煸香；
步骤
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8
倒入焯好的小章鱼，加入料酒、蚝油、生抽酱油，炒匀；
步骤
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9
放入青红椒爆炒半分钟；
步骤
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10
最后根据自己的口味加入适量白糖和食盐调味即可！
步骤
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11
香辣多汁的小章鱼就做好了！
爆炒小章鱼的成品图
爆炒小章鱼的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜的火一定要大，爆炒，很快出锅，炒久了章鱼就吵不动了。
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这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.68
克
少吃
糖尿病人群
104.9
大卡
少吃
减肥人群
1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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