爆炒猪肝的做法
步骤
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1
猪肝洗净泡下净水至表面发白，捞出切片后加入食盐，料酒，生粉抓均匀后腌制半小时左右
步骤
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2
用白糖，生抽，白胡椒粉，食盐和清水调成酱汁，生粉加水调匀备用
步骤
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3
热锅热油后下葱白翻炒
步骤
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4
倒入以调制好的酱汁炒匀
步骤
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5
加入猪肝翻炒
步骤
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6
倒入水定生粉，翻炒煮沸腾即可，撒上葱末即可出炉
爆炒猪肝的成品图
爆炒猪肝的烹饪技巧
技巧
tips
下水定生粉时，注意搅拌下锅底，避免黏锅
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.53
克
少吃
糖尿病人群
177.3
大卡
少吃
减肥人群
9.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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