薄皮素包子的做法
步骤
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1
这个我们叫它韭菜花，也有叫韭菜苔的，摘去花朵后洗净沥干水分，备好豆腐干，虾皮和鸡蛋，鸡蛋一共用了3个
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2
面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀
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3
之后揉成光滑的面团，有点干的，双手蘸一下清水再揉，揉好之后包上保鲜膜静置半小时。
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4
余下的2个蛋黄再磕入一个鸡蛋搅拌均匀，豆腐干切成细粒，韭菜花切细，尽量切得细一点。
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5
锅内倒入1汤匙油，温油先把虾皮倒入爆香，这样能去除虾皮的腥味，如果不介意腥味的可以不爆的。
步骤
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6
再把鸡蛋如果和虾皮一起炒匀至凝固出香味后出锅待凉
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7
这个时候把醒好的面团再一次揉匀后压扁，拍上干面粉，我用压面机压的，也可以用其它方法、
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8
用压面机压成薄薄的面片后，再用个小碗压出圆皮，一个小碗压出的面皮大小正好。
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9
全部皮子做好后，把所有食材全部混合，加入盐，香油，黑胡椒粉拌匀，尝试了一下，味道很鲜了，所有也没加鸡精什么的。
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10
取一张皮子，加入馅料，多加一点，收口后会显得更饱满。
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11
蒸笼内刷上少许油，把包好的包子放入，一共就做了11个，馅料刚好包完，也不要醒了，上汽蒸12分钟即可出锅。
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12
好吃太好吃了
薄皮素包子的成品图
薄皮素包子的烹饪技巧
技巧
tips
各家的口味不同，馅料可以依照自家的口味调整食材和味道，但要素的哦。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.57
克
不吃
糖尿病人群
154.9
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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