鲍鱼焖鸭腿的做法
步骤
step
1
鸭腿两面划几刀方便入味
步骤
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2
放入洋葱丝，蒜末，香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时
步骤
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3
鲍鱼洗净，倒入稍烫手的热水浸泡10分钟
步骤
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4
锅中加入1勺植物油，油热后鸭皮朝下小火煎3分钟
步骤
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5
翻面后继续煎2分钟，放入大葱片和一半的姜片炒香
步骤
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6
加入蚝油，2勺酱油，倒入适量清水，放入1匙白糖，烧开转小火煮30分钟
步骤
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7
另起一锅加入1勺植物油，放入小葱段和姜片小火炒香
步骤
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8
加入2勺酱油炒香，倒入适量清水，放入1匙白糖和白胡椒粉
步骤
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9
将开未开时转小火，放入鲍鱼焖煮30分钟
步骤
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10
鸭腿锅转大火，放入盐调味，加入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟
步骤
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11
盛出鸭腿和鲍鱼，汤汁倒入水淀粉勾芡，烧开后关火，淋在鸭腿和鲍鱼上即可
鲍鱼焖鸭腿的成品图
鲍鱼焖鸭腿的烹饪技巧
技巧
tips
煎鸭腿时热油下锅，不要经常翻动以免破皮
小火煮鲍鱼吃起来比较弹嫩，最开始带壳煮可以避免收缩
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.3
克
少吃
糖尿病人群
106.8
大卡
少吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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