北方锅贴的做法
步骤
step
1
取两碗面粉放入盆中，逐渐加水，揉面致光滑面团，表面不粘手，放旁边醒面约20分钟；同时猪肉糜加入黑木耳碎、胡萝卜粒、玉米粒、黄酒、盐、味精、糖、食用油进行搅拌。
步骤
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2
搓成擀面棒粗细的长条后，手捏断面粉，呈小的圆柱体，圆柱体两端沾取少许面粉，按压成小圆饼，用擀面棒擀，从外向内擀。
步骤
step
3
擀好的皮子不建议叠在一起，容易粘在一块儿，此处为了怕找好看才叠一块的哦，大家可以擀几张，分开放置，注意下面要撒面粉哦。
步骤
step
4
包饺子，我的包法是左边右边各三个褶子，这里包法随意，只要能竖起来就好。
步骤
step
5
锅中倒油，加热。加入锅贴，注意底不要焦。锅贴底部成型后，加少许水，盖上锅盖。水蒸发后，再加一次水，继续盖锅盖。出锅前撒上芝麻后盖锅盖焖1分钟，即可出锅。
北方锅贴的烹饪技巧
技巧
tips
主要是擀皮子的过程，自己享受动手的快乐。自己擀的皮子，馅儿也能放的多一些，能大口吃肉的感觉棒棒！如果觉得擀皮子有难度的朋友，可以直接买现成的饺子皮哦。爱吃葱的朋友，在撒芝麻的时候可以加上香葱碎。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.08
克
不吃
糖尿病人群
105.1
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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