北海道肉松吐司的做法
1
高筋面粉（汤种）和水倒入不粘锅中搅拌均匀，中小火加热。
2
一边加热一边搅拌，防止火大糊底。加热到面糊浓稠，搅拌会出现纹路时关火，自然冷却。
3
把主要面团材料除黄油外加上冷却好的汤种，放入面包机中搅拌成团（我的面包机第一个搅拌程序揉了7分钟）。牛奶要预留5-10克的样子，根据面团干湿情况再添加。
4
加入软化好的黄油又重新开始一个揉面程序揉至完全扩展状态（我的面包机完整揉面程序是28分钟）。
5
搅拌完成后，用剪刀剪下一个小面团检查出膜情况，能够拉出一个比较结实的手套膜，即使破裂，但裂口光滑无锯齿就行了。然后盖上盖子开始发酵。
6
面团发酵到2倍大左右，食指沾面粉戳一个洞，不回缩或是缓慢回缩就可以了。
7
将发酵好的面团取出进行按压排气后，平均分成3份，揉圆盖上保鲜盖静置松弛15分钟。
8
面团松驰好后，取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。
9
再翻面卷起来。
10
依次完成三个面团。卷好后盖上保鲜盖继续松弛15分钟。
11
用一个小碗，将肉松和沙拉酱拌匀。拌沙拉酱是使肉松有点湿润，吃起来不会太干。肉松多少随意，喜欢肉松就多放点。
12
松驰好后，取出一个面团，收口朝下，再次擀成长舌状，
13
翻面，铺好肉松
14
然后再卷起来，收口朝下，放入吐司模里。依次完成三个卷。
15
吐司盒放在温暖湿润的地方第二次发酵。发到8-9分满就可以烤了。
16
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤35分钟。烘烤过程中要注意面包顶部颜色，上色后即时盖上锡纸，防止烤过头。吐司出炉后趁热刷一层融化的黄油，既是增亮也是防止面包表面风干(可以不刷)。
北海道肉松吐司的成品图
北海道肉松吐司的烹饪技巧
1.这个是根据丝丝老师的配方修改而来，原配方中是淡奶油40克黄油10克，我没有淡奶油，替换成等量牛奶，加多了15g黄油的用量。
2.不同牌子的面粉吸水性不一样，牛奶和水的吸水性也不一样。液体最后留一点视面团干湿情况增加或减少。
3.温度和时间请根据自己的烤箱调整。
这道菜适合我吃吗？
控制少吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
