冰花煎饺的做法

冰花煎饺

by 炸酱草儿 · 3 收藏 · 6537 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
苋菜(紫)1把 五花肉100克 饺子皮200克 鸡蛋1个 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 淀粉1汤匙 黑胡椒粉1/2茶匙 植物油适量
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炸酱草儿
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有冰花的煎饺,关键在于那浇入的淀粉水,淀粉水的比例我随手调的,大概按一勺淀粉十勺水这样吧,汁水太浓了冰花会收的太厚不好看,这次用的苋菜渣很干,所以肉的选择可以稍肥些,再加入个鸡蛋来调和口感。

冰花煎饺的做法

步骤step

1

准备食材

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2

猪肉洗净切成小块,放进饺肉机中打成肉馅

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3

将苋菜用原汁机榨出菜汁,菜汁留着揉面做面条,菜渣就用来包饺子

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4

将菜渣和肉馅混合,打入一个鸡蛋,加入生抽,蚝油料酒,黑胡椒粉,食盐一起搅拌匀

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5

将饺子包好(这步没拍详图啊,饺子绝对可以说是我们的国粹,大家应该都会包的吧,实在不会也可以让家里人帮包好啊,再或者去超市买个包饺子的小工具)

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6

平底锅内放少许的食用油

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7

包好的饺子放入平底锅里,小火慢煎

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8

用淀粉和水调成不要太浓稠的汁水,浇在煎饺锅里

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9

盖上盖子调中火煎到淀粉水快要收干时改小火,淀粉水完全收干,饺子熟后就可出锅啦

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.76

多吃
糖尿病人群
162.9
大卡

少吃
减肥人群
8.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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