冰花水饺的做法
步骤
step
1
芹菜洗净，控水，怕宝宝吃有些硬，于是就把芹菜拍了一下，再切碎，
步骤
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2
猪肉加少许酱油剁碎，剁好的肉馅里加入蚝油，用筷子朝着一个方向搅，静置30分钟左右让肉更进一步入味葱，姜切末，虾仁切小块加入芹菜里，拌均匀，再加入入味的肉馅，最后加入油，盐，调好饺子馅，
步骤
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3
面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，
步骤
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4
这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆盘，
步骤
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5
包好水饺，盖帘上撒些面粉，再放在饺子，这样就不会粘在盖帘上了，
步骤
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6
调制一碗面糊，用淀粉加清水搅均匀，
步骤
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7
平底锅里放入适量油，烧热后，把饺子摆在里面
步骤
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8
中火慢慢把饺子煎到底部金黄，
步骤
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9
倒入淀粉糊，倒之前要用筷子再次搅拌均匀，因为搅好后，放置一段时间淀粉就会沉淀，淀粉水的量一般是盖住饺子大约1/4左右就可以，
步骤
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10
盖上盖儿，中火慢慢煎，至淀粉完全干透就可以出锅了。
步骤
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11
出锅的时候用铲子在边缘轻轻橇动一下，就可以倒出来了，因为是不粘锅啊。
冰花水饺的成品图
冰花水饺的烹饪技巧
技巧
tips
饺子的面一定要揉好后，再醒一会，这样面才能柔软有弹性。
淀粉水的量不用太多，太少也是不行的，怕饺子不熟。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.62
克
不吃
糖尿病人群
179.7
大卡
少吃
减肥人群
5.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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