冰面包的做法
步骤
step
1
将黄油除外所有材料称重后，放UKOEO U8厨师机桶中，低速搅匀。
步骤
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2
搅匀后转高速，打成团后；转至低速，加入黄油搅至完全融合。黄油与面团融合后，转高速打出手套膜即可。
步骤
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3
开始一发，高比克F110S发酵箱温度28，湿度75；发酵至两倍大。
步骤
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4
用手蘸粉轻戳，不回弹即代表一发完成。
步骤
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5
将面团排气，等量分割十份，滚圆后盖保鲜膜松弛10min。
步骤
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6
松弛完毕再次排气滚圆，放入发酵箱开始二发（温度35，湿度75），发酵至两倍大，撒上薄薄的高粉，放入提前预热好的高比克C60烤箱（160度）。
步骤
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7
160 ℃烘烤18分钟。
步骤
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8
出炉轻震，放凉挤上好吃的馅料，根据个人喜欢随意。本次馅料配方：卡仕达低粉：40g蛋黄：4个糖：70g牛奶：300g。
冰面包的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.25
克
不吃
糖尿病人群
310.5
大卡
不吃
减肥人群
9.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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