菠菜炒虾仁的做法
步骤
step
1
新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。
步骤
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2
虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分。
步骤
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3
加入姜丝，胡椒粉和生粉，用手抓匀后腌制10分钟。
步骤
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4
捞起泡好的菠菜，洗净后掐成小段。
步骤
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5
锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油
步骤
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6
下菠菜。
步骤
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7
烫变色后捞起沥干水分。
步骤
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8
另起油锅，爆香姜丝。
步骤
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9
下腌好的虾仁。
步骤
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10
翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气。
步骤
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11
下焯水的菠菜。
步骤
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12
炒散后加入精盐调味。
步骤
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13
炒匀后关火即可。
菠菜炒虾仁的成品图
菠菜炒虾仁的烹饪技巧
技巧
tips
1：焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。
2. 菠菜烹饪之前都要焯水去除草酸。
3：这是一道清淡菜肴，无须过多的调味料，一点盐足矣。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
67.9
大卡
多吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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