菠菜蛋花汤的做法
步骤
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1
备齐材料，菠菜摘洗干净
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2
锅中烧开水，加几滴油和一小勺盐，下入菠菜焯烫1-2分钟就好，这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，这部分草酸溶解在水里之后，再烹调时菠菜就没有涩味了，同时还保留了其它维生素不会被破坏，颜色也更碧绿
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3
焯烫后的菠菜过冷水攥掉水分后切段备用
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4
锅中加入适量的水，水开下入菠菜段儿
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5
再次煮开
步骤
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6
葱洗净切碎，香菜择洗干净切碎，红椒洗净切碎，主要用来调味调色，增加食欲
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7
鸡蛋打散，菠菜煮开时撒入蛋液熊成蛋花
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8
加入水淀粉勾薄芡汁
步骤
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9
最后加入香油、盐、葱碎、香菜碎、红椒碎、蘑菇粉调味。喜欢的可以换成辣椒油或者用朝天椒调味，可随个人喜好的口味调整
步骤
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10
出锅。
菠菜蛋花汤的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.45
克
多吃
糖尿病人群
42.3
大卡
多吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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