菠菜鸡蛋馅饼的做法
步骤
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1
主料：面粉400克、菠菜300克、干粉条末100克、鸡蛋两个
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克 、五香粉2克
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2
面粉里是适量的热水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大的面絮状以后，再用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟以上。 也可以用凉水或者酵母和面，但是这种烫面比较适合老人和孩子，凉了都很软和
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3
把干粉条末用热水泡软，捞起沥干水分，把鸡蛋打散，热锅凉油，用平底锅煎到定型，再用筷子不停发的搅拌，或者用手动打蛋器不停的搅拌，就成这样的小丁丁，捞起晾透
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4
把菠菜洗净，下到开水里烫到变色快速捞起（千万不可久烫）
步骤
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5
过凉水捞起挤掉水分切末，这样包的时候不容易破皮。
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6
把菠菜末、粉条末，加盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀，加适量的香油或者橄榄油都可以
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7
最后加鸡蛋拌均匀，鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精和味精了。
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8
把醒好的面团再揉揉 分成几等份，再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，薄的饼皮好吃哟
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9
加入菠菜粉条鸡蛋馅
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10
捏成包子形状，把折子朝下
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11
用手压成小圆饼坯，把小圆饼静止一会，这样饼子好吃软和
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12
电饼铛加少许的油预热，（也可以用平底锅煎，但是掌握火候很重要，新手时候用电饼铛）加馅饼带褶的一面朝下煎，选择馅饼功能，用上下功能煎，时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间
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13
把馅饼上面也刷上一层植物油
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14
加电饼铛盖开始煎
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15
等时间到，因为是半烫面，馅料也是熟的，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和死面皮，可以继续煎几分钟即可出锅了。
菠菜鸡蛋馅饼的成品图
菠菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、菠菜一定要烫到变色就捞起，不可久烫，这样营养和口感都好
2、饼皮可以是发面和死面的，看你的口味了
3、如果用平底锅煎，一定要是小火慢煎
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.48
克
不吃
糖尿病人群
202.8
大卡
少吃
减肥人群
2.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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