菠菜戚风蛋糕的做法
步骤
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1
取适量的菠菜加水，用料理机打出菠菜汁
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2
用筛网过滤出菠菜汁
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3
加入玉米油和盐，用手动打蛋器搅拌一两分钟，乳化好，没有出现水油分离
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4
将提前过筛的面粉过筛进去
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5
拌至无干粉状态即可
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6
将鸡蛋黄倒入
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7
划Z字，拌至细腻的蛋黄糊
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8
蛋清分两次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
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9
取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀
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10
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里
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11
用同样的手法拌均匀
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12
将拌好的蛋糕糊从高处倒入6寸活底阳极蛋糕模里，在桌面上震出气泡，放入已经提前预热上火120度，下火140度的东菱K40C烤箱最下层，烘烤40分钟左右
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13
烘烤结束，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，再倒扣在晾架上晾凉才脱模
菠菜戚风蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.99
克
不吃
糖尿病人群
254.2
大卡
少吃
减肥人群
13.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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