菠菜手指饼的做法
步骤
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1
备好食材，冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。把脱水的菠菜打碎后过筛
步骤
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2
过筛后的菠菜粉和面粉混合
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3
过筛让其混合均匀
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4
蛋白倒入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁
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5
搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉，之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少，分两次加入了，如果用的量大分三次加。
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6
搅打至蛋白硬性发泡，提前打蛋器有直直的三角
步骤
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7
把蛋黄打散倒入蛋白中
步骤
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8
用翻拌的手法拌均匀。
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9
然后筛入混合的粉类
步骤
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10
依然是翻拌的手法，翻拌至没有干粉
步骤
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11
装入裱花袋，挤成条状
步骤
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12
打蛋白的时候就把烤箱设定到160度，进行预热。烤箱预热完成，饼干也刚刚好弄完，放入烤箱，按开启按钮，烘烤20--25分钟
步骤
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13
烤好的饼干，晾凉后非常酥脆，入口即化的口感，特别适合小宝宝。
菠菜手指饼的成品图
菠菜手指饼的烹饪技巧
技巧
tips
因为是给宝宝吃的，我用糖极少，但不影响饼干的整体效果，只是非常淡的甜味。喜欢甜味重的可以把糖的量加到30---50克
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.47
克
不吃
糖尿病人群
214.2
大卡
少吃
减肥人群
5.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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