菠菜虾球的做法
步骤
step
1
大虾仁顺着身体一剥两半，也就是把一只整虾仁切成两片。用料酒拌匀腌渍10分钟以上
步骤
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2
菠菜洗干净，用开水焯烫一下，然后过凉攥干备用。焯水的时间千万不要长了，水烧开，放入菠菜烫一下就可以捞出
步骤
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3
炒锅放油，放入虾仁大火煎一下，把水汽煎干
步骤
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4
切半的虾仁经过油煎后会卷曲，成一个个球状
步骤
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5
放入半碗水，同时加入蚝油，生抽，小火炖几分钟，让虾仁熟透
步骤
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6
看到虾仁的水炖干，放入菠菜翻炒，仍然是大火，在放点葱花调味炒匀即可
步骤
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7
菠菜虾球的成品图
菠菜虾球的烹饪技巧
技巧
tips
我用的是大虾仁，个头比较大，所以一分为二了，如果虾仁小酒不要切，直接腌渍就可以。
菠菜和虾仁的量自己掌握，两样食材多点少点无所谓。
菠菜翻炒后就出现点汤汁，如果不喜欢汤汁浓郁的可以用水淀粉勾芡一下，我喜欢清爽一点的，就没有勾芡。
我是土豆丝卷饼，喜欢厨房，用最常见的食材做最好吃的一日三餐，家人爱吃我最开心，如果您也喜欢下厨就关注我吧。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
37.4
大卡
多吃
减肥人群
0.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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