菠菜汁青团的做法
步骤
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1
准备好做青团的主要食材。
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2
菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。用小的打汁机就可以搞定了，这样很方便。如果做的青团比较多的话，建议用容量大的料理机打汁。
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3
糯米粉加菠菜汁混合。糯米粉是水磨那种特别的细腻的，吸收水分比较多，做出来的青团口感更筋道。
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4
混合揉成面胚保鲜膜松弛10分钟左右。
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5
分成等份的面胚备用。
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6
豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。
步骤
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7
包豆沙馅，用手合拢面皮。
步骤
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8
边合拢边往上边挤面皮，马上就要收拢了。
步骤
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9
青团口收拢以后，在手中来回的滚动几次，青团的面皮更均匀也滚圆了。
步骤
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10
青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。用玉米的叶子垫上免得熟了会很粘的。如果没有也可以用屉布之类的垫着，就是比较难洗。
菠菜汁青团的成品图
菠菜汁青团的烹饪技巧
技巧
tips
1，购买新鲜的菠菜，最好买那种叶子多梗子短的菠菜，出汁量多而且颜色好。
2，糯米粉选用水磨的比较好，细腻做出来的青团口感筋道。
3，本菜谱是选用新良的水磨糯米粉制作的，其他品牌请参考用水量。
4，豆沙馅，选用易小焙甜馅豆沙制作。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
52.71
克
不吃
糖尿病人群
345
大卡
不吃
减肥人群
1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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