菠萝咕咾豆腐的做法
步骤
step
1
老豆腐洗净后，切成均匀大小的方块，沥干水分备用；老豆腐煎的时候比较好操作，如果喜欢较嫩的口感，可以用嫩豆腐，但是千万别用内酯豆腐
步骤
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2
菠萝切丁，用淡盐水浸泡20分钟后，沥干水分备用
步骤
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3
姜片、葱段备好
步骤
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4
锅中放适量植物油烧热，放入豆腐开始小火慢慢煎
步骤
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5
豆腐煎黄后，翻面煎另一面，煎好的豆腐盛出
步骤
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6
锅里留底油，放入番茄酱翻炒，番茄酱的分量要比照片上的多一点，大概40克的样子
步骤
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7
倒入小半碗清水煮开
步骤
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8
放入煎好的豆腐
步骤
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9
调入适量盐
步骤
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10
调入适量白糖，翻炒两分钟，让豆腐入味
步骤
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11
放入菠萝，略略翻炒
步骤
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12
2汤匙淀粉同适量清水兑匀，浇在锅里，翻炒均匀，汤汁浓稠，即可关火，淀粉水要提前备好
步骤
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13
装盘，盛出
菠萝咕咾豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用；
2、老豆腐煎的时候比较好操作，如果喜欢较嫩的口感，可以用嫩豆腐，但是千万别用内酯豆腐；
3、豆腐煎黄后，再翻面煎另一面，不要着急翻动。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.41
克
多吃
糖尿病人群
47.3
大卡
多吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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