菠萝咕咾肉的做法
步骤
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1
菠萝去皮后切成大块。
步骤
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2
猪里脊肉清洗干净切成方块状。
步骤
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3
在里脊肉中加入适量生抽，少许盐和适量生粉。
步骤
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4
把里脊肉和生粉抓匀，让里脊肉均匀的裹上生粉浆，如果有点干的话可以再加入适量水，生粉少的话就适量加多一点粉，让每一块肉上尽量包裹上生粉。
步骤
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5
锅中油烧热放入一小块面糊，可以飘起来的状态，然后把肉倒入锅中炸炸至肉熟透后捞出来。
步骤
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6
锅中油再次烧热，这一次要烧到冒烟，油温状态烧热一点，把之前炸好的肉再次倒入锅中复炸
步骤
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7
炸好的里脊肉表面金黄捞出沥干油。
步骤
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8
锅中加油炒一点蒜米，然后加入开水，番茄酱，白醋，白砂糖，少许盐和生粉。
步骤
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9
锅中的汤汁大火熬至粘稠状态。
步骤
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10
把菠萝倒入锅中翻炒两下。
步骤
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11
把之前炸好的里脊肉倒入锅中翻拌均匀，使每块肉均匀的包裹上酱汁即可出锅。
菠萝咕咾肉的成品图
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
技巧
tips
最后的汤汁中番茄酱，白砂糖和白醋的比例是1:1:1，最后先放菠萝去翻炒一下，再放里脊肉进去，这样菠萝能炒软一点口感更好。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.28
克
不吃
糖尿病人群
139
大卡
少吃
减肥人群
3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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