菠萝糯米饭的做法
步骤
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1
把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。
步骤
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2
把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握。
步骤
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3
盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。
步骤
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4
将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。
步骤
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5
用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状。
步骤
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6
用小汤勺把菠萝果肉挖出来。
步骤
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7
直到把果肉挖完。
步骤
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8
取100克菠萝果肉，切成小丁备用。
步骤
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9
把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。
步骤
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10
黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。
步骤
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11
把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。
步骤
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12
把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。
步骤
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13
然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了。
步骤
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14
盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。
菠萝糯米饭的成品图
菠萝糯米饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等，也可以糯米加普通的大米煮制，按自己喜好口感随意搭配。
2、糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可，煮糯米饭的水量自行调整，亦可先把菠萝处理下，用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭，若煮糯米时已加入菠萝汁，出锅后可以无需再蒸煮，糯米饭已经融合了菠萝的香甜，要是煮好后觉得糯米饭不够软，建议接着上锅蒸煮下更好吃，所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法。
3、菠萝叶子部分，如果放不进去锅里，可以切下来，蒸好后用牙签再固定好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.71
克
不吃
糖尿病人群
67.1
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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