不揉面,懒人千层韭菜饼的做法

不揉面,懒人千层韭菜饼

by 美美家的厨房 · 7 收藏 · 1319 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
手抓饼两张 鸡蛋一个 韭菜一把 2人份
辅料 others
适量 适量
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美美家的厨房
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天天宅在家里,除了忙乎一日三餐,剩下的时间陪孩子玩玩游戏,陪爸妈打打牌,一家人好久没有这么贴近了,说心里话,真的挺感谢这次的意外,都说塞翁失马焉知非福,我想,这次的意外虽说对大家是一种损失,但​同时也让我们能有更多的时间跟家人相处,换个角度,何尝不是好事呢。

这段时间,每天晚上陪爸妈打​牌​,一打就到了凌晨,于是早餐就怎么简单怎么来了,不忙您说,年后,做早餐我就再也没用过面粉,用它做饼,劲道又省事,儿子爱吃,爸妈也非常喜欢!
虽说这早餐简单省事,但味道可一点都不打折扣,甚至比我们自己做的各种煎饼口感更好,说它简单可真是毫不夸张,5分子就可以出锅,太省事啦!
今天的这饼​,我做的是韭菜馅的,春天到了,春天是韭菜最肥美的时候,但最好吃的时间也就这么短短几十天,所以大家可不要错过呢,当然,您要是喜欢肉馅或者其他蔬菜馅可以随意调换,自己喜欢的,就是最好的,不过因为这个饼的油比较大,所以建议大家最好选用素馅搭配。

不揉面,懒人千层韭菜饼的做法

步骤 step

1

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

手抓饼从冰箱冷冻室取出来,室温稍微回温,大约两分钟即可,千万不可回温得太厉害,饼微微有点软但是还没完全软化比较好操作,太软了就不太容易完整地从纸上撕下来了。

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2

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

从边缘处轻轻将手抓饼剥离薄膜,便于下一步操作。

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3

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

鸡蛋磕入碗中,用筷子充分打散后煎熟,用锅铲铲碎盛出,加入韭菜段,先放油锁住水分,再放少量盐调味。

步骤 step

4

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

用勺子舀起韭菜鸡蛋碎,均匀地铺在手抓饼上,边缘留出少许不要放馅,用来捏合。

步骤 step

5

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

另一张手抓饼覆盖在上面。边缘稍微按一按。

步骤 step

6

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

用吃饭的叉子将边缘压出花纹,既能让边缘更紧实地粘连在一起,还有装饰的作用。

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7

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

不粘锅加热,不用放油,直接将做好的饼放入锅中煎。

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8

不揉面,懒人千层韭菜饼的步骤

两面都煎熟即可出锅,这个手抓饼韭菜千层比较薄,很容易熟,一面煎一两分钟就可以了,表面微微上色就熟透了。

不揉面,懒人千层韭菜饼的成品图

不揉面,懒人千层韭菜饼成品图
不揉面,懒人千层韭菜饼成品图
不揉面,懒人千层韭菜饼成品图
不揉面,懒人千层韭菜饼成品图

不揉面,懒人千层韭菜饼的烹饪技巧

技巧 tips

手抓饼拿出来室温回温一两分钟,微微变软就可以了,千万不要回温得太厉害,太软了就不容易从纸上撕下来了。
喜欢吃馅多的可以多放点韭菜馅哦,注意边缘一定要留出一定的白边不要放,两张饼才能更好地粘起来。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.59

少吃
糖尿病人群
191.4
大卡

少吃
减肥人群
12.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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