菜干五花肉炒四季豆的做法
步骤
step
1
菜干过水洗掉盐分，取一个碗加入清水，菜干放入碗里浸泡1小时。
步骤
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2
五花肉洗干净，切片；菜干洗干净，切块；四季豆去筋，掰小段，洗干净。将其分别装在碗里备用。
步骤
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3
生姜洗干净，切片；小米椒洗干净，切块；蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碗里备用。
步骤
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4
油锅加热，蒜米倒入锅里爆炒出香味。
步骤
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5
小米椒倒入锅里煸炒几下。
步骤
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6
菜干倒入锅里，翻炒1分钟。期间可以加少量水翻炒，以防太干炒焦了。
步骤
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7
1分钟后，把菜干盛在盘里。
步骤
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8
锅里留底油，五花肉倒入锅里煸炒，将肉的油脂炒出一些。
步骤
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9
姜片放入锅里，烹入料酒，翻炒均匀。
步骤
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10
四季豆倒入锅里，翻炒1分钟。
步骤
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11
菜干倒入锅里，翻炒均匀。
步骤
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12
加入适量清水，拌匀。盖上锅盖焖煮5分钟。
步骤
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13
5分钟后，揭开锅盖，撒入盐，烹入生抽，炒匀即可出锅盛碗。
步骤
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14
盛碗。
菜干五花肉炒四季豆的成品图
菜干五花肉炒四季豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、菜干是妈妈自己晒的，虽然不会太咸，但是晒得很干，不泡久一点菜叶还好，菜茎会硬硬的不好吃。大家可以根据实际情况来定泡的时间的长短。
2、五花肉稍微煎出一点油就可以，煎太久肉就老了就没那么好吃了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
118.8
大卡
少吃
减肥人群
10.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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