彩椒肉丝的做法
步骤
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1
彩椒放到蔬果洗洁精水里浸泡1分钟
步骤
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2
彩椒切丝
步骤
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3
里脊肉切丝（要顶茬切，不能太细）
步骤
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4
木耳切丝
步骤
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5
葱、姜切丝、蒜切片
步骤
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6
肉丝加入蛋清
步骤
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7
加入淀粉，抓匀
步骤
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8
油温50度滑一下
步骤
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9
捞出控油装盘备用
步骤
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10
锅里加少许油、放葱姜蒜炒香
步骤
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11
倒入肉丝彩椒丝翻炒，加盐、淋入湿淀粉、料油
步骤
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12
收汁装盘即可
彩椒肉丝的成品图
彩椒肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉丝不能太细，顶茬切
2、肉丝用蛋清和淀粉包裹一下
3、油温50度滑一下肉丝，变色为止，不宜时间长
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
150
大卡
少吃
减肥人群
7.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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