彩蔬蛋皮牛肉肠串的做法
步骤
step
1
菜花裁成小朵洗净备用。
步骤
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2
胡萝卜去皮切小块备用。
步骤
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3
水烧开放入菜花和胡萝卜焯水1分钟左右捞出沥干水分备用，喜欢脆爽一点的就缩短焯水时间，捞出后过几遍凉白开。
步骤
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4
鸡蛋加面粉搅拌均匀。
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5
不粘锅抹少许油，烧热后倒入蛋液摊成蛋皮。
步骤
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6
放入解冻好的牛肉肠卷起来。
步骤
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7
切成小段儿。
步骤
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8
用竹签如图串起来。
步骤
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9
烤箱180度预热好，放入肉肠串，中层上下火烤5分钟。
步骤
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10
取出装盘即可食用，喜欢的可以淋上各式酱料。用科尔沁波兰式牛肉肠，做出百变儿童料理。
彩蔬蛋皮牛肉肠串的成品图
彩蔬蛋皮牛肉肠串的烹饪技巧
技巧
tips
1. 鸡蛋里加面粉是为了防止蛋皮破裂，大家怕搅拌不均匀也可以加一勺面糊。
2. 蔬菜可以随意调整，注意颜色搭配即可。
3. 我用的香肠的科尔沁牛肉肠，原料肉100%选用牛肉，口感弹嫩有嚼劲儿，非常适合烤和煎等做法。
4. 科尔沁的熟制牛肉肠，用微波炉加热一下，便可立即享用美味，所以不要烹饪烤制过长时间。
5. 牛肉肠需冷冻保存，食用前自然解冻或凉水解冻。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.65
克
少吃
糖尿病人群
260.7
大卡
少吃
减肥人群
18.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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