菜心炒米粉的做法
步骤
step
1
炒米粉的食材：米粉、猪瘦肉、菜心、香葱、辣椒、油、盐、生抽、生粉。
步骤
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2
米粉用冷水泡软，不能用热水，冷水泡发的面粉才有弹性，柔软、爽滑，好吃。
步骤
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3
猪瘦肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉搅拌均匀；
步骤
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4
热锅，倒油，倒入拌均好的肉片，大火爆炒至肉片变白色，出锅。
步骤
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5
锅里留有油，大火，倒入浸泡的米粉，用筷子翻炒米粉，不能用锅铲，容易断。炒米粉一定要大火，且用筷子翻炒，米粉不会断。
步骤
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6
米粉炒至六成熟加入洗净的菜心，切好的辣椒，继续大火爆炒，放盐、生抽炒均出锅。
菜心炒米粉的成品图
菜心炒米粉的烹饪技巧
技巧
tips
1.米粉用冷水浸泡比较好吃，天气太冷，建议用温水泡软。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.47
克
多吃
糖尿病人群
77
大卡
多吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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