【财源滚滚】三鲜饺子的做法
步骤
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1
韭菜摘干净，洗净，沥水。
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2
一般我比较喜欢精五花，买的时候直接在店里绞成肉馅即可，加入蚝油、味极鲜酱油，拌匀腌渍至少半小时。
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3
准备一个小锅，锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，然后放置温热。
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4
捞出花椒后倒入肉馅内，顺着一个方向，速度搅拌均匀直至成肉泥。
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5
虾仁最好买小海虾回来自己剥皮，而且不要太大，能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了，全部剥皮后简单冲洗一下即可。
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6
韭菜切碎。
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7
然后放入肉馅内，加入2勺盐，味精少许，可忽略，简单拌匀。
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8
最后加入虾仁。
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9
再次顺着一个方向，搅拌均匀。
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10
水跟面粉1:2和均匀即可。
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11
把面团压扁，方便放入压面机。
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12
普通的家用压面机，3号厚度做饺子皮刚好。
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13
用模具直接压出圆形。
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14
再就是包饺子了，每个饺子一定要一个虾仁哟。
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15
对折，然后2手收拢一捏就可以了。
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16
依次全部包好。
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17
直接放入冰箱冷冻，想吃的时候直接取出来就可以了，垫上油纸，也不会粘底哟。
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18
想吃的时候，直接煮一锅清水，冰箱取出直接下锅即可。
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19
冷冻的饺子最好清水煮三开比较好。
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20
吃的时候再搭配一点蒜汁，保证让你停不了口哟。
【财源滚滚】三鲜饺子的成品图
【财源滚滚】三鲜饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1.海虾的虾仁是非常鲜美的，所以不需要添加太多的调料。
2.煮3开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.57
克
不吃
糖尿病人群
146.7
大卡
少吃
减肥人群
6.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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