草莓城堡蛋糕的做法
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1
食材准备
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2
4个鸡蛋分开蛋清和蛋黄
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3
蛋黄里加入40毫升的玉米油拌匀，再放入10克白砂糖拌匀
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4
筛入部分低筋面粉，搅拌至粘稠后再加适量水，一直到把40克面粉和40毫升水拌匀
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5
蛋清加30克白砂糖
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6
用坐式打蛋器打发6分钟后和蛋黄糊拌匀
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7
取28*28的不粘烤盘，然后将拌好的面糊从高处（大概距离烤盘20厘米这样）倒入烤盘，注意是倒到烤盘的中间，再端着烤盘上下左右慢慢的倾斜，让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘
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8
在桌上垫一块毛巾，将烤盘从20厘米高度震落，目的是震出面糊里的大气泡。然后用小的抹刀将蛋糊表面尽量抹平，这样可以让烤的时候表面不容易裂
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9
打开方太C2.i烤箱，选择常规烘焙模式，设置150℃
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10
将烤盘放入预热好的烤箱，150度上下火烤25分钟。
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11
新鲜的草莓洗净，部分去蒂头后切成2-3毫米厚的草莓片。注意留部分纵切，用作最后的装饰
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12
蛋糕放凉后倒扣到烘培纸上，切去四周比较硬的蛋糕边后，将蛋糕分成三等份草莓城堡蛋糕的做法
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13
淡奶油300ml加15g白砂糖
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14
打发至有纹理状态，然后就涂抹在一片蛋糕上，接着铺上切好的草莓，注意草莓的铺排方法是平整处朝外，而且是先铺外圈，再铺中间
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15
接着在铺好的奶油上再抹一层奶油，然后放上蛋糕，再铺奶油、草莓、奶油、蛋糕
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16
最后一块蛋糕铺上去后，再铺一层奶油就好
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17
草莓不需要铺薄片，直接放上几个纵切的，这样更好看
草莓城堡蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.62
克
多吃
糖尿病人群
38.1
大卡
多吃
减肥人群
0.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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