草莓奶油蛋糕卷的做法
步骤
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1
菠菜洗干净，放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。
步骤
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2
鸡蛋黄打入大碗中
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3
加入玉米油、菠菜汁和香草精，搅拌均匀。
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4
筛入面粉和玉米淀粉
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5
轻柔地翻拌均匀就可以了。
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6
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋
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7
30g的白糖分3次放入蛋清中，打发至湿性发泡的状态就可以了。
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8
拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中
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9
翻拌均匀。
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10
再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中
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11
继续翻拌均匀。
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12
准备好一个方形烤盘，铺一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，磕掉大气泡。
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13
预热烤箱，上下火180度20分钟左右就可以了。
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14
烤好以后自然放凉
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15
淡奶油放入大碗中，加入剩余10g的白糖
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16
高速打发至裱花状态即可。
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17
将淡奶油平铺在蛋糕上。在靠近自己的三分之一处，抹一小高层的奶油。
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18
草莓取蒂，摆放在奶油上。
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19
借助一根擀面杖，提起硅胶垫的一端，慢慢卷好
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20
放入冰箱中冷藏定型。
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21
定型好之后取出切块，蛋糕卷表面装饰一层淡奶油
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22
摆放草莓、小橘子和糖珠。
草莓奶油蛋糕卷的成品图
草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤箱设置仅供参考哈。
2.水果可以换成任意自己喜欢的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7
克
少吃
糖尿病人群
215.5
大卡
少吃
减肥人群
17
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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