草莓酸奶慕斯的做法
步骤
step
1
蛋黄放打蛋盆中
步骤
step
2
加牛奶和色拉油搅拌至完全乳化
步骤
step
3
筛入低筋面粉
步骤
step
4
用手抽划Z字拌匀备用，此时150度预热烤箱
步骤
step
5
蛋白滴几滴柠檬汁
步骤
step
6
分三次加糖用电动打蛋器打发
步骤
step
7
至大弯勾的状态
步骤
step
8
取三分之一蛋白放蛋黄糊中拌匀
步骤
step
9
把拌好的面糊倒回蛋白中
步骤
step
10
翻拌均匀
步骤
step
11
倒在铺了硅胶垫的烤盘中
步骤
step
12
用刮刀刮平
步骤
step
13
送入烤箱烘烤25分钟
步骤
step
14
烤好的蛋糕片倒扣在铺了油纸的晾网上
步骤
step
15
晾到手温以下用慕斯圈切下一片
步骤
step
16
慕斯圈放在垫片上，里面放慕斯围边
步骤
step
17
蛋糕片放进去
步骤
step
18
草莓去柄，对半切开
步骤
step
19
把草莓贴着慕斯圈内壁摆放好，放一旁备用
步骤
step
20
吉利丁片用凉水泡上
步骤
step
21
奶油奶酪提前解冻，隔温水打发至顺滑无颗粒状
步骤
step
22
加入酸奶继续打发
步骤
step
23
打至完全融合细腻光滑的状态，加几滴柠檬汁拌匀
步骤
step
24
牛奶倒小奶锅里，加入泡软的吉利丁片，一边加热一边搅拌至吉利丁片完全融化
步骤
step
25
放至室温倒入奶酪糊中，用蛋抽拌匀
步骤
step
26
淡奶油用电动打蛋器打至浓稠的状态，倒入奶酪糊中拌匀
步骤
step
27
做好的慕斯糊倒在慕斯圈中，用脱模刀划去大气泡
步骤
step
28
入冰箱冷藏4个小时，取出拿掉慕斯圈
步骤
step
29
表面放草莓和蓝莓装饰就可以吃了
草莓酸奶慕斯的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.49
克
少吃
糖尿病人群
270.7
大卡
少吃
减肥人群
21.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
非儿爱美食的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢