草莓酥皮泡芙的做法
步骤
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1
准备食材，配方中乐荷有机黄油提前取出解冻好备用。酥皮泡芙需要三个步骤。
1酥皮的制作
2泡芙的制作
3奶油夹馅
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2
低粉、糖粉、杏仁粉、黄油混合。搓成酥粒状。
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3
加入一滴红丝绒液，揉均匀
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4
装入保鲜袋擀薄片放入冰箱冷冻
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5
准备泡芙面糊，黄油、牛奶、糖、盐放入不粘锅中小火慢慢加热。鸡蛋打散，低粉过筛备用
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6
用到的黄油是乐荷有机黄油，小火加热煮开，黄油已经融化了，能看到非常漂亮的颜色，味道也是很好闻。
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7
煮开关火加入低粉快速搅拌
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8
能看到锅底的面糊有一层薄膜。离火
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9
温度大概60度左右，手摸一下不是很烫但是有温度的状态，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
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10
提起蛋抽能有这样的三角形即可。
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11
装入裱花袋，准备不沾烤盘，或者铺一层烘焙油纸
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12
挤到烤盘中，大小随意。
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13
从冰箱取出冷冻的酥皮，用模具压出形状，直接放在泡芙面糊上。
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14
送入提起预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟。
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15
转上火160下火170度烘烤20分钟
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16
150克淡奶油加10克糖打发至九分发
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17
注意烤好的泡芙取出要放在晾网晾凉再用，草莓提前切碎。
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18
淡奶油打发好的状态
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19
加入草莓粒拌均匀，装入裱花袋。
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20
泡芙底部钻个小洞，挤上淡奶油草莓馅即可
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21
草莓季的甜品，做法超简单，味道超赞。
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22
或者对半切开，挤上奶油草莓馅也可以哦。
草莓酥皮泡芙的成品图
草莓酥皮泡芙的烹饪技巧
技巧
tips
配方量能做几个，具体根据自己挤的大小调整，大小烘烤的时间也要调整
做面糊的时候一定是小火慢慢加热，煮开，加入低粉后，快速搅拌。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.48
克
不吃
糖尿病人群
446.2
大卡
不吃
减肥人群
31.5
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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