草莓香草蛋糕的做法
步骤
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1
蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加糖打发。牛奶和油搅拌均匀
步骤
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2
蛋白打到硬性发泡，有尖角
步骤
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3
加入蛋黄，再搅拌均匀
步骤
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4
筛入面粉和泡打粉
步骤
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5
再把牛奶和油拌进来，搅拌均匀
步骤
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6
放入模具，170度烤25分钟。用烤盘烤节省时间，切割出一样大小的蛋糕胚就行了，侧面颜色也和蛋糕一样的，不会是接触到模具的深颜色
步骤
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7
烤好拿出脱模，放凉
步骤
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8
拿慕斯圈刻出两片
步骤
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9
慕斯圈里面套上围边，放一片蛋糕胚。草莓洗好，分三部分，挑大小一样的对半切围在慕斯圈一圈。再切一部分等一会放入馅料中，还有一些完整的，留着装饰用
步骤
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10
辅料中的奶油打发，五分发就行，吉利丁片泡凉水泡软
步骤
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11
奶油奶酪200g软化，加入50g糖，酸奶，香草精，拌匀
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12
和奶油混在一起，再加入融化的吉利丁
步骤
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13
把馅料挤在蛋糕上，我用的裱花袋，先挤草莓之间的缝隙，再挤中间，然后把切小粒的草莓铺上。再挤馅料，馅料要高过四周的草莓。然后把第二片蛋糕胚铺上
步骤
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14
把剩下的馅料挤在蛋糕胚上，抹平，放入冰箱2到3个小时冷藏。然后上面摆上草莓，撒上糖粉，就好啦
草莓香草蛋糕的成品图
草莓香草蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、打发蛋白前可以放点盐，这样比较好打发
2、摆草莓的时候要摆的紧一点，这样草莓之间比较挤，就不容易散开哦
3、吉利丁泡软之后隔热水就会化成水
4、这个馅的配方做15cm的蛋糕是比较正好的，最后顶部是用的是打发奶油装饰的哈，祝大家好胃口哦
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.61
克
不吃
糖尿病人群
279.6
大卡
少吃
减肥人群
13.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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